Avolo – Rosato Salento IGP

Rosato Salento
Indicazione Geografica Protetta

Vitigno: Negroamaro – Malvasia nera – Primitivo
Zona di produzione: Area Orientale di Taranto
Tipologia del terreno: Terre rosse mista con rocce tufacea e/o calcare
Sistema di allevamento: Alberello appoggiato e/o tendone
Età media del vigneto: 15 anni
Resa media per ettaro: 90/120 ql. di uva
Epoca di raccolta: Settembre
Tipologia di raccolta: Manuale
Grado alcolico: 11 % a- 12 % Vol.
Colore: Rosato vivo
Profumo: Vinoso caratteristico
Sapore: Asciutto molto armonioso
Temperatura di servizio: 8°- 10° C
Abbinamento consigliato: Aperitivo, antipasti di pesce ed all’italiana, piatti di pesce, delicate minestre anche di legumi, mozzarelle e formaggi freschi